Pomlad se nam počasi, a vztrajno približuje. Zame to pomeni, da je v moji omari spet kopica barv. Obožujem čas, ko si lahko obujem kaj poletnega, in tokrat sem izbrala najbolj posebne salonarje Alma en Pena iz Massa. Poleg posebnega videza so tudi zelo udobni. Udobje je v zadnjih nekaj letih zame na prvem mestu.

Na meniju spomladanske čajanke je bila okusna mandljeva in lešnikova torta, pripravljena brez moke in sladkorja.

Mandljeva in limonina torta

Sestavine:

300 g drobno mletih mandljev

2 pesti celih mandljev

150 g medu 

250 g ricotte

1 limona

1 žlica sode bikarbone

4 jajca

130 g masla sobne temperature

2 pesti mandljevih lističev

Priprava:

Zmešajte rumenjake z medom in nato dodajte maslo. Ko se sestavine povežejo, dodajte skuto in mešajte naprej. Nato dodajte lupinico cele limone in sok polovice limone. Zmešajte beljake in ščepec soli ter dodajte mlete mandlje, ki ste jih predhodno premešali s sodo bikarbono. Postopno in počasi zmešajte obe zmesi v eno in zmes vlijte v pekač za torto.

Po vrhu posipajte mandljeve lističe.

Pecite 30 minut pri 180 stopinjah.

Predlog za postrežbo:

Postrezite na krožniku s stepeno smetano in domačo slivovo marmelado. Jed lahko postrežete tudi za zajtrk z grškim jogurtom.

Dober tek!

Upam, da uživate v prvih spomladanskih dneh in pisanih čevljih. :)

 

Ljupka Tanevska je hrvaška vplivnica in kreatorka zanimivih vsebin.